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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2015/09/17 11:09:19」(JST)
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- 飯嶋 俊章,大古 喬之,増田 秀樹,木塚 徳志
- 日本物理学会講演概要集 67(2-4), 847, 2012-08-24
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- スラリー状態にある回収ビール酵母の物理的損傷の評価
- 川村 公人,中嶋 光敏
- 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 59(5), 205-212, 2012-05-15
- 発酵終了後に回収されたスラリー状のビール酵母に対して，ジャーファーメンターを用いた連続ストレス試験を実施した．本酵母は飢餓状態にあり，この酵母に対する保存温度および保存中に攪拌が及ぼす影響を評価した．酵母スラリー中のタンパク質濃度，pH調査による細胞内液漏出物を用いた生化学的評価および形態観察結果から，以下の結論を得た．<BR>4℃の低温において酵母は保存温度および攪拌強度によるダメー …
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- 血流刺激に対する内皮細胞応答とメカノセンシング機構 (特集 血流と血管内皮)
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- 細胞 43(9), 339-343, 2011-08
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