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Japanese Journal
- 屑米、エゴマ種子等を給与した機能性鶏卵の生産とラットへの供与効果
- 福井県畜産試験場研究報告 (17), 12-20, 2004-03
- … 屑米主体にエゴマ種子を10%添加して生産した低n-6/n-3区(n-6/n-3比1.13)と市販飼料を給与して生産した対照区(n-6/n-3比6.36)の凍結乾燥卵黄をラットに給与し、炎症・アレルギー反応に対して増悪的に働くロイコトリエンB4のレベルは、前駆体であるアラキドン酸の減少を反映して低n-6/n-3区で25%減少した。 …
- NAID 80019112842
- <研究報告>乾燥卵黄の乳化性に関する研究 : 微アルカリ性水溶液の効果について
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- 卵黄を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。 ... キユーピータマゴ株式会社 〒182-0002 東京都調布市仙川町 2丁目5番地 TEL: 03(5384)5111 アクセスMAP 弊社製品は、業務用製品です。
- 乾燥卵黄 乾燥全卵と同様、クッキー、ケーキミックス、菓子パンなどに、風味と色調、栄養価をプラスするためや、麺類に使われます。なお、脂肪分によるベタツキを抑えた、加糖タイプも商品化されています。保存性も良く、風味も ...
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- 英
- desiccation、drying、drought、exsiccation、dry、desiccate、arid
- 関
- 乾固、乾性、地震、除湿、乾いた、干ばつ、不毛、洪水、ハリケーン、自然災害
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- 英
- yolk, yolk of eggs, egg yolk, vitellus, vitelline
- 関
- 卵黄膜