リゾレシチン

出典: meddic

lysolecithin
リゾホスファチジルコリン lysophosphatidylcholine LPC、モノアシルグリセロホスホコリン monoacylglycerophosphocholine

  • 脂肪酸の限定加水分解で低分子化されたレシチン


参考

  • 構造式
[display]http://www.freepatentsonline.com/7189544-0-large.jpg
[display]http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Phospholipases2.png/300px-Phospholipases2.png


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和文文献

  • 小麦粉懸濁液の糊化過程におけるリン脂質の動態
  • 石永 正隆,トヘティ ルケアム,上田 愛子,大濱 恵,松田 悠衣,杉山 寿美
  • 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 57(7), 288-295, 2010-07-15
  • … リン脂質の動態について,ラピッドビスコアナライザーを用いて調べた.小麦粉や懸濁状態では,水飽和<I>n</I>-ブタノールによる熱(沸騰水)抽出リン脂質量が常温抽出量を上回っていた.特にリゾレシチン(LPC)量は常温抽出より熱抽出の方が4から5倍高かった.しかし,小麦粉糊液では,逆に常温抽出LPC量が熱抽出より高くなり,熱抽出のLPC量は粘度上昇中ほぼ一定であった.しかし,最高粘度に達した後 …
  • NAID 10026883387
  • 電解質を配合した超低粘性O/Wエマルション製剤の開発
  • 小澤 祐子,紺野 義一,内藤 昇
  • 日本化粧品技術者会誌 44(1), 34-40, 2010
  • … そこでわれわれは,電解質が多く存在する生体内でも乳化機能を発揮する生体関連機能物質に注目し,リゾレシチンが高い耐塩性と皮膚親和性をもつことを見出し,新規乳化技術を確立した。 …
  • NAID 130001922417
  • 各種澱粉の粘度特性に及ぼす界面活性剤添加の影響(第2報)粘度に及ぼす昇温速度の影響
  • 伊藤 友美,安達 卓生,児島 雅博 [他]
  • 名城大学農学部学術報告 (41), 29-39, 2005-03
  • … 7種類の澱粉(小麦、モチ小麦、トウモロコシ、米、馬鈴薯、タピオカ、サツマイモ)の粘度特性に及ぼす8種類の界面活性剤(4種類のグリセリンモノエステル(以下モノグリセリド)と3種類のジグリセリンモノエステル(以下ジグリモノエステル)とリゾレシチン)の影響を検討した。 …
  • NAID 40006732057

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