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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2017/10/31 04:05:53」(JST)

マルトトリオース(Maltotriose)は、3分子のグルコースがα1-4グリコシド結合した三糖である。アミラーゼによるアミロースまたはデンプンの分解で生成する。

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藤原朋子,山内慎也,土屋義信
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告 = Bulletin of Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Technology Research Center (26), 1-6, 2011-03
マルトオリゴ糖を高含有する乳酸発酵物製造の基礎とするために，でんぷん分解性乳酸菌Lactobacillus plantarum A305株を用いた培養による可溶性でんぷんからのマルトオリゴ糖生成条件の検討を行った. pH無制御で，可溶性でんぷんを炭素源とした培養では，培養液中にマルトトリオース(G3), マルトテトラオース(G4), マルトペンタオース(G5)が一時検出されたが，その後，培養液から …
NAID 120005322115

Niikura Kenichi,Ijiro Kuniharu,Sekiguchi Shota
Trends in glycoscience and glycotechnology 21(122), 335-344, 2009-11-30
タンパク質の糖鎖修飾によって，それらの核移行が促進されることが報告されてきた(1-4)。このミニレビューでは，糖鎖が核移行に与える影響を，量子ドットを用いて調べた最近の筆者らの研究を中心に紹介する。量子ドットに提示させる糖鎖の種類そして密度が核移行の効率を大きく左右した。特にマルトトリオースを量子ドットに高密度に提示させることで最も高い核移行効率が観察された。細胞質画分が不要なことから，レセプター …
NAID 10026977213

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マルトトリオース
	IUPAC名 (2S,3R,4S,5R,6R)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4-ジヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]オキシ-オキサン-2-イル]オキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2,3,4-トリオール
	C18H32O16
モル質量	504.437 g/mol
CAS登録番号	1109-28-0
PubChem
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

マルトトリオース

IUPAC名 (2S,3R,4S,5R,6R)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4-ジヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)-5-[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]オキシ-オキサン-2-イル]オキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2,3,4-トリオール
	C₁₈H₃₂O₁₆
モル質量	504.437 g/mol
CAS登録番号	1109-28-0
PubChem
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。