プロラミン

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prolamine
フェニルプロパノールアミン塩酸フェニルプロパノールアミン

和文文献

  • 高水分食品への応用を目指した米粉の分散性の評価と乳化能の検証
  • 米粉パンに適した有用突然変異
  • 酒米の種子貯蔵タンパク質プロラミンの酒造好適性に関する研究

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栄養・生化学辞典 - プロラミンの用語解説 - アルコールに可溶性のタンパク質.アズキのグリアジン,ダイズのホルデイン,トウモロコシのゼインなど. ... プロラミン ぷろらみん prolamin イネ科植物の種子の胚乳 (はいにゅう) に ...
さらにイネ種子はアルコール可溶性の貯蔵タンパク質であるプロラミン を約 20 %、塩可溶性の α グロブリンを約 10% 含んでいる。これらの貯蔵タンパク質は細胞内膜輸送系(エンドメンブレンシステム )によってプロテインボデイ ...

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