フッ化ナトリウム
Wikipedia preview
出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2014/05/25 14:30:56」(JST)
[Wiki ja表示]
|
この項目では、イギリスの上級使用人について説明しています。その他の用例については「バトラー (曖昧さ回避)」をご覧ください。 |
バトラー(英語: butler)は、イギリスの上級使用人。執事とも訳される。
数あるイギリスの家事使用人の中でも最上級の職種の一つであり、フットマン(従僕)を勤め上げた者がバトラーに昇格した。上流階級か、下層の上流家庭より裕福な中流最上層の家庭にのみ見られた。
酒類・食器を管理し、主人の給仕をするという本来の職務に加え、主人の代わりに男性使用人全体を統括し、その雇用と解雇に関する責任と権限を持つ。多くの場合、ヴァレット(従者)を兼ね、主人の身の回りの世話をするとともに、私的な秘書として公私に渡り主人の補佐をした。
目次
- 1 地位
- 2 職務
- 2.1 給仕
- 2.2 食器の管理
- 2.3 酒類の管理
- 2.4 監督
- 2.5 一日の仕事内容
- 2.6 食事
- 2.7 主人との関係
- 3 現在
- 4 養成学校
- 5 脚注
- 6 参考文献
- 7 関連項目
地位
屋敷内でのバトラーはハウス・スチュワード(家令)に次ぐ地位にあり、グルーム・オヴ・ザ・チェンバーズ(客室係)、フットマンなどの下級の男性使用人全体を統括する立場にあった。
地下室や台所で雑魚寝の下級使用人とは異なり、バトラーは通常、個室を持つことが許されており、大きな屋敷のバトラーであれば身の回りの世話に専属の使用人が割り当てられた。またフットマンが華美な仕着せをあてがわれていたのとは対照的に、バトラーは私服(unlivery)の使用人であり、主人と同様に「ジェントルマン」の服装をすることが許されていたが、その際には故意に流行遅れのズボンを着用したり、ネクタイをふさわしくない色に変える事などで主人に仕える使用人としての立場を示していた。
職務
本来の職務は主人への給仕と、酒類や食器類の管理である。それらに加え、他の男性使用人の監督、灯りの準備、戸締まり、火の始末など全体的な管理業務も行う。専任のヴァレットが置かれない場合は主人の身の回りの世話も行う。
スチュワードとは使用人のトップで執事よりも上の立場の者。スチュワード(家令)とバトラー(執事)は別の役名だが日本の小説では同じ「執事」と訳してしまっている。執事は教養が無くては勤まらず、 良い執事は生粋のキングズ(クイーンズ)・イングリッシュを話していた。
- 屋敷、土地、領地の管理
- 財産管理は本来はスチュワードが行っていた。いない場合は執事が兼任することもあった。
- 使用人の管理
- 執事は男性使用人を統括していた。(ハウスキーパーは女性使用人を統括し、彼女は女主人に仕えていた。)
- 主人の服の準備
- 本来は今で言うスタイリストやヘアメイクアーティストといった従者が行っていた。3人くらいで主人の身支度を行っていた様子。
- お茶、料理の給仕
- 召使によってワゴンは配膳口まで運ばれ、そこで執事に料理が手渡された。
- 靴紐結び
給仕
食事の際、バトラーは主人への給仕を行った。しかし全ての料理がバトラーの手によって運ばれた訳ではなく、最初の料理を供した後は主人の左後ろに控え、他の使用人の運んできた料理の覆いを外したり、ワインを注いだりする以外はフットマンやパーラー・メイドなど下級使用人が行った。召使によってワゴンは配膳口まで運ばれ、そこで執事に料理が手渡された。
食器の管理
バトラーを置く様な裕福な家庭で使われる食器は概ね全て高価であり、取り扱いに特別な注意を要するものも少なくなかった。ナイフ、フォーク等の銀器は黒ずむ事の無い様に磨き上げられていなければならなかったし、食器類の洗い残し、破損などはあってはならなかった。その上、高価な食器類が不心得な使用人によって「紛失」される事のない様に厳重に保管する必要があった。そのために執事の部屋は食器室と直接通じていた。この食器室に主人側が食事の時に使う食器が有り、その貴重な食器とまた銀製品も執事が管理していた。
酒類の管理
食器以外にも酒類を管理する必要があった。ビールの醸造、ワインの瓶詰めなどに関する技術と知識が必要とされ、食器室のみならずワイン貯蔵庫もバトラーの管理下にあった。ワインの品質に関する知識もバトラーに不可欠だった。ヴィクトリア朝の特徴の一つである大量の食品添加物、不純物はワインにも混入されており、バトラーはそれらを除去する清澄方法に熟知している必要があった。バトラーは消費された量と補充した量を記録したが、しばしば酒蔵管理者としての立場を就業時間内外の個人的飲酒に悪用する事があった。
監督
バトラーを置くような大邸宅であれば、最低でも料理人、フットマン1人から複数、数人のハウス・メイドやナース・メイドといった女性使用人を雇用していた。女性使用人は女主人かその代理であるハウス・キーパー(家政婦)が管理し、男性使用人はバトラーが統括した。複数のフットマンを雇用する屋敷であれば、仕事の大部分を彼らに割り振る事が出来たが、フットマンが1人しかいない場合はバトラーとフットマン、双方ともにハードワークとならざるを得なかった。
一日の仕事内容
- 8:00 自分の朝食
- 8:30-8:45 礼拝[1]
- 9:00-10:00 朝食の給仕[2]
- 12:00-13:00 自由時間(外出可)
- 13:00-14:00 自分の昼食
- 14:00-15:00 昼食の給仕
- 16:00-17:00 自分のお茶
- 17:00-18:00 アフタヌーン・ティーでの給仕・来賓の出迎え
- 20:00-21:00 自分の夕食
- 21:00- 夕食の給仕
- 21:30-23:00 自由時間(外出可)
- ※上記は参考的な一例である。主人の外出、アフタヌーン・ティーやディナー・パーティー、舞踏会などにより大きく変動される。
- ※このタイムテーブルには書かれていないが、寝ている主人の元に紅茶を携えて赴き、主人を起こした。
- ※執事は年中無休。
- その他
- 主人の目覚し 寝ている主人の元に紅茶を携えて赴き、主人を起こした。紅茶はモーニング・ティーとして寝起きの主人が飲んだ。
- 液体の貴重品の管理 これらは食器室のそばのワイン・ビール貯蔵庫に収められていた。
- 執事の「バトラー」という言葉は元々は「ボトル」に由来する。本来は酒類を管理することの担当だったことから。酒類をときどき使用人に振る舞うことで、フットマンたちをコントロールしていたと思われる。
- 雇い主側が使用する貴重な食卓用食器皿の皿洗い 食器室には折り畳める蓋のついた鉛製のシンクが一組あり、そこで洗っていた。貴重なものは責任有る地位の人が洗い、管理する。
- 残飯などは配膳口でフットマンが分けたのではないかと思われる。
- 女主人のレティキュール(婦人用小物入れ手掲袋)にたまった小銭洗い及び乾燥
- 新聞のアイロンかけ インクが良く乾いていない状態で配達され、また、雨の日は湿っているので乾かすためにアイロンをかけていた。
- ホール・ボーイやフットマンなど男性使用人の採用面接は食器室で行っていた。
- パーティや夕食会の時の応対 テーブルのセッティングや食事の段取り、ワインの選択や招待客の送迎などを取り仕切っていた。
- 届けられた郵便物の仕分け 使用人宛ての郵便物は食器室に専用のテーブルがありその上に置いた。
- 主人から召使への命令の伝達 主人から他の使用人に直接命令がいくことはなかった様子。男性使用人には執事を通して命令がいっていたようだ。
- 給料
- おそらく年俸80-85ポンド(約192万-204万円。月給約16万-19万円。)だと思われる。あくまで色々な本からの推測になる。
- 他の説(ヴィクトリア朝限定ではないのでこちらも不確かではある)では通常の雇用人の5倍、優秀な執事だと10倍の給料とある。そうすると雇用人の給料を年収20ポンドとすると5倍で年収100ポンド(約240万円)、10倍で年収200ポンド(約480万円)になる。
食事
- ハウスキーパーの部屋で他のアッパー・サーヴァント(上級使用人[3])達と一緒に食べた。
- スティ・ルーム・メイドがテーブルに布をかけ、ナイフやフォークスプーンなどを並べた。
- 給仕はスチュワーズ・ボーイ(給仕見習い)が行った。
- 理解のある雇い主は使用人の食事中、呼び出しのベルを鳴らさなかった。
- 以下に、メニューと提供時間の一例を示す。
- 朝食 夏8:00~ 冬8:30~
- ハム
- コールドローストビーフ
- ボイルドポーク
- ベーコンエッグ
- トースト
- バター&ジャムなどのコールドミート
- ハウスキーパーがお茶を注ぎ、執事が肉を切り分けた。
- 昼食(ディナー) 13:00~
- 火を通した肉料理
- 野菜料理
- スイーツ (プディング、タルト、アイスクリームなど)
- パン
- チーズ
- アッパー・サーヴァントとロワー・サーヴァント[4](下級使用人)共に使用人部屋で肉、野菜料理を食べ、その後アッパー・サーヴァント達はハウスキーパーの部屋に移動してスウィートとパンとチーズを食べた。
- お茶 16:00~17:00
- コック以外のアッパー・サーヴァントがハウスキーパーの部屋でお茶を摂った。
- 夕食 20:00~21:00
主人との関係
- 許されていたこと
- ノック無用。主人の部屋であろうとノックをせずに入室出来る。
- 主寝室(ベッドルーム・バスルーム)やジェントルマンズルームなど、屋敷の中で雇い主側のプライベートにあたる部屋は、特殊な場合を除いては、執事とハウスキーパーのみ入室可能だった。
- ワインはアパー・サーヴァント内6-7人で、週4本まで飲むことを許されていた。
- 許されなかったこと
- 結婚 - 雇い主は、本音としては執事に結婚をして欲しくないと思っていた(妻子を持てば忠義を尽くす対象が主人と執事の家族に2分されてしまうとの理由から)。だからと言って執事全員が結婚しないわけではなく、結婚もして執事職も行う者もいた。しかし、自分の生活よりも主人の生活を優先させるため、やはり執事は独身向きの職業だったようである。
- 借金
現在
家事使用人を雇用するという慣行は下火となったが、現在でも絶えたわけではない。バトラーの存在も同様で、現在でも生き続けている。現在のバトラーは使用人の管理者というよりも、秘書・運転手・側近の三者を兼ねた存在である。
使用人そのものの減少により、現在ではフットマンから叩き上げてバトラーになる事はもはや殆ど無いが、特定の機関でバトラーとなる為の専門教育を受ける事ができる。
英国式の作法を身に着けた執事に対する需要が中国、ロシア、中東などの新興国を中心に高まっており執事の中には年間15万ポンド稼ぐ人もいる[5]。
養成学校
ロンドンの養成学校は週末だけの入門コースから5週間続くコースまであるという [6]。
脚注
- ^ 食堂で他の使用人たちと共に礼拝を行った。お祈りを読むのは家の主人か、主人が留守の時は女主人で屋敷の子供達も加わった。
- ^ 朝食の仕事風景は執事がティーアーン(文字通りの「給茶器」。近年はロシア語そのままに「サモワール」とも呼ばれる)、フットマンが熱い料理が載ったお盆を運び、ハウスキーパーはジャムとパンとバターをテーブルに用意した。また、執事は着席した人に希望の料理を尋ね、フットマンからそれを手渡してもらい給仕した。
- ^ 執事、ハウスキーパー、コック、ヴァレット(近侍)、レディーズ・メイド(侍女)、ナース(乳母)。スチュワード(家令)も含まれる。執事代理はロワー・サーヴァントになる。
- ^ キッチンメイドは除く
- ^ “英ロンドンの「執事養成学校」が人気、新興国から需要増加”. (2012年10月31日). http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYE89U05220121031 2013年3月6日閲覧。
- ^ “英ロンドンの「執事養成学校」が人気、新興国から需要増加”. (2012年10月31日). http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYE89U05220121031 2013年3月6日閲覧。
参考文献
- P.ホーン 『ヴィクトリアン・サーヴァント』 子安雅博訳、英宝社、2005年
- Isabella Beeton, Book of Household Management. Oxford : Oxford University Press, 2000
- Trevor May, The Victorian Domestic Servant. Buckinghamshire : Shire Publications, 1998
- Frank E.Huggett, Life Below Stairs. London : Book Club Associates, 1977
関連項目
|
ウィキメディア・コモンズには、バトラーに関連するカテゴリがあります。 |
- ヴィクトリア朝
- 家事使用人
- カズオ・イシグロ - 『日の名残り』
- 青池保子『エロイカより愛をこめて』
- 成田美名子『エイリアン通り』
- 畑健二郎『ハヤテのごとく!』
- サンダーバード (テレビ番組) - 主要キャラクターであるペネロープのそばに常時パーカーというバトラーが存在。
- 大統領の執事の涙
UpToDate Contents
全文を閲覧するには購読必要です。 To read the full text you will need to subscribe.
Japanese Journal
- 高周波数帯アナログビームフォーマのビーム選択に関する一検討 (無線通信システム)
- 結城 嵩仁,小川 恭孝,西村 寿彦 [他]
- 電子情報通信学会技術研究報告 = IEICE technical report : 信学技報 115(113), 247-252, 2015-06-24
- NAID 40020524398
- ショートスロット2平板結合器を用いた2次元ビームスイッチングバトラマトリクス (アンテナ・伝播)
- 金 東勲,広川 二郎,安藤 真
- 電子情報通信学会技術研究報告 = IEICE technical report : 信学技報 115(12), 13-16, 2015-04-22
- NAID 40020459375
Related Links
- 80年以上の歴史を持つバトラーは、ブラッシング、フロッシング、イリゲーションを組み合わせたプラーク除去に関する独自の考え方と高品質のツールを長年にわたって提供。その予防歯科商品は、世界のデンティスト ...
- 2015.3.16 「歯科医師がすすめるシリーズお口にやさしいブラシ」商品ページ追加 2014.9.26 BUTLERブランドサイトオープン
Related Pictures
Japan Pharmaceutical Reference
薬効分類名
販売名
バトラーF洗口液0.1%
組成
(1mL中)
有効成分
添加物
- 還元パラチノース、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油、無水クエン酸、クエン酸ナトリウム、塩化セチルピリジニウム、パラオキシ安息香酸メチル、プロピレングリコール、濃グリセリン、緑色201号、香料
効能または効果
通常、1回フッ化ナトリウムとして0.05〜0.1%溶液5〜10mLを用い、1日1回食後または就寝前に次の方法により洗口する。
[洗口方法]
- 薬液を口に含み、約30秒間薬液が十分歯面にゆきわたるように含み洗いさせる。次に薬液を十分に吐き出させる。
1回に口に含む液量は、年齢等による口腔の大きさを考慮して定めるが、通常未就学児で5mL、学童以上で7〜10mLが適当である。
薬効薬理
- 低濃度のフッ化物(本剤はフッ化物イオン濃度として約450ppmを含有)は、エナメル質構成成分であるハイドロキシアパタイトに直接作用して、より安定なフルオロアパタイトを形成し齲蝕抵抗性を向上させるだけでなく、エナメル質結晶周囲の水和層に吸着して、効果的に脱灰を抑制し、再石灰化を促進する。低濃度のフッ化物を高頻度で作用させることで高い齲蝕予防効果が期待できる。1)
本剤を2倍希釈した場合と同濃度のフッ化ナトリウム水溶液(0.05%)を牛歯エナメル質に繰り返し作用させると、高い再石灰化効果が得られた(in vitro)。2)
有効成分に関する理化学的知見
一般名:
化学名:
分子式:
分子量:
性状: