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Japanese Journal

広島女学院大学人間生活学部紀要 = Journal of the Faculty of Human Life Studies, Hiroshima Jogakuin University 4, 69-72, 2017-03
NAID 120005983856

－ 27－要旨果実に含まれているタンパク質分解酵素の活性法として，授業時間内に酵素を分離精製しないで測定できる方法を検討した結果，基質にカゼインを用いたペーパーディスク法が有効であることがわかった。

今回の実験ではマイタケの子実体を用いて、タンパク質分解活性を測定する。また、その酵素活性が、茶碗蒸しを作るときにどのように影響するか実験的に確かめる。 ↑ 目的と課題 † （目的1）タンパク質濃度と吸光度(O.D)の検量線を ...

リンク元	「proteolytic activity」「タンパク分解活性」「proteolytic activation」
関連記事	「分解」「活性」

英: degradation、breakdown、decomposition、disintegration、disassembly、degrade、resolve、disassemble、crack、decompose、catabolize、disintegrate、catabolized
関: 異化、解決、解重合、解体、回復、壊変、亀裂、クラック、故障、腐敗、分離、崩壊、構成不能、破綻、消散、ひび