キサントプロテイン反応

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和文文献

  • 青果物/カット青果物の衛生管理法と微生物制御技術(8) : 化学的微生物制御技術(3)天然系抗菌剤 : フェルラ酸製剤
  • 山本 正次
  • 防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents 35(5), 317-323, 2007-05-10
  • NAID 10020182033
  • アミノ酸・タンパク質の定性分析(タンパク質・酵素の化学 2)

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キサントプロテイン反応(キサントプロテインはんのう、xanthoprotein reaction)とは、タンパク質の検出に用いられる化学反応のひとつ。硝酸の芳香族求電子置換反応によりタンパク質の芳香族アミノ酸 残基が変性し、次いで黄変する ...
デジタル大辞泉 - キサントプロテイン反応の用語解説 - 《xanthoprotein》たんぱく質の検出反応の一。試料に硝酸を加えて加熱すると黄色になり、冷やしたのちアンモニアを加えると橙(だいだい)色になる。

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IMG_2693256kIMG_0444理科の連絡箱|城星学園中学校


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プロテイン」

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protein

栄養食品

種類 名称 原料 吸収 特徴 目的
植物性 ソイ 大豆 緩やか タンパク質以外の栄養価が高い インナーマッスル 
タンパク質不足解消
動物性 ホエイ 牛乳 早い 筋肉肥大に効果大 アウターマッスル
カゼイン 牛乳 緩やか 筋肉分解の抑制 アウターマッスル 
タンパク質不足解消
エッグ 卵白 早い 牛乳が受け付けない人への代替品 アウターマッスル


反応」

  [★]

(生物)response、(化学)reactionrespondreactresponsive
応答応答性反応性返答



プロ」

  [★]

pro




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