カカオ脂

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cacao butter
カカオバター

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和文文献

  • サル脂から調製したSOAトリアシルグリセリンの結晶多形
  • 1,3-ジオレオイル-2-ステアロイルグリセリン(OSO)/カカオ脂等量混合系, 及びOSO含有チョコレートの物理的性質
  • カカオ豆及びチョコレート製品に含まれる重金属,特にニッケルについて

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