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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2014/04/19 11:13:34」(JST)
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| エリトロース |
|
| IUPAC名 |
2,3,4-トリヒドロキシブタナール |
| 別名 |
エリスロース |
| 分子式 |
C4H8O4 |
| 分子量 |
120.10 |
| CAS登録番号 |
[583-50-6] |
| 形状 |
無色液体 |
| SMILES |
OC[C@@H](O)[C@@H](O)
C=O |
エリトロース (erythrose) は、四炭糖およびアルドースに分類される糖の一種である。
不斉炭素原子を2個持ち、異性体のトレオースとともに、不斉原子が2個ある化合物における命名の基準となっている。すなわち、フィッシャー投影図で同じリガンドが反対側にくるものをトレオ体、同じ側に来るものをエリトロ体という。
4位にリン酸基の結合したエリトロース4-リン酸は、ペントースリン酸経路の中間産物であり、シキミ酸経路などに供給される。
6位にリン酸基の結合したエリトロース6-リン酸は、カルビン・ベンソン回路の中間産物である。
還元されて生じる糖アルコールであるエリトリトールは、メロン、ブドウ、ナシなどの果実に含まれる他、醤油、味噌、清酒などの発酵食品に含まれている。また清涼飲料水の甘味料にも用いられている。
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炭水化物 |
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| 一般構造 |
アルドース · ケトース · ピラノース · フラノース
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| 立体構造 |
エピマー · アノマー · 変旋光
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| 単糖類 |
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トリオース
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ケトトリオース（ジヒドロキシアセトン） · アルドトリオース（グリセルアルデヒド）
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テトロース
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ケトテトロース（エリトルロース） · アルドテトロース（エリトロース、トレオース）
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ペントース
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ケトペントース（リブロース、キシルロース）
アルドペントース（リボース、アラビノース、キシロース、リキソース）
デオキシ糖（デオキシリボース）
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ヘキソース
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ケトヘキソース（プシコース、フルクトース、ソルボース、タガトース）
アルドヘキソース（アロース、アルトロース、グルコース、マンノース、グロース、イドース、ガラクトース、タロース）
デオキシ糖（フコース、フクロース、ラムノース）
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ヘプトース
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セドヘプツロース
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| マルチプル |
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二糖類
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スクロース · ラクトース · マルトース · トレハロース · ツラノース · セロビオース
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三糖類
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ラフィノース · メレジトース · マルトトリオース
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四糖類
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アカルボース · スタキオース
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その他のオリゴ糖
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フラクトオリゴ糖（FOS） · ガラクトオリゴ糖（GOS） · マンナンオリゴ糖（MOS）
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多糖類
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グルコース：グリコーゲン · デンプン（アミロース、アミロペクチン） · セルロース · デキストリン · グルカン（β1,3-グルカン）
フルクトース：フルクタン（イヌリン、レバンβ2→6）
N-アセチルグルコサミン：キチン質
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| 主要な生体物質：炭水化物（アルコール、糖タンパク質、配糖体） · 脂質（エイコサノイド · 脂肪酸/脂肪酸の代謝中間体 · リン脂質 · スフィンゴ脂質 · ステロイド） · 核酸（核酸塩基 · ヌクレオチド代謝中間体） · タンパク質（タンパク質を構成するアミノ酸/アミノ酸の代謝中間体） · テトラピロール · ヘムの代謝中間体 |
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Japanese Journal
- 酵母Gcy1pはエリスロースとエリスロース-4-リン酸を還元する
- 大倉 哲也,春見 隆文
- 食品総合研究所研究報告 (71), 57-60, 2007-03
- 酵母Gcy1pはNADPH依存性のアルドースリダクターゼである。大腸菌で発現させた組換え型Gcy1pは、トリコスポロノイデスメガチリエンスのエリスロースリダクターゼと同様にC-4及びC-3アルデヒドに対する基質特異性を示した。さらに、酵母Gcy1pはエリスロース-4-リン酸も還元した。このことは、エリスリトールを産生しないとされてきた酵母においても、Gcy1pとホスファターゼ存在下では、エリスリト …
- NAID 40015416848
- 621 エリスリトール生産菌T. megachiliensis sp. SN-G42株由来エリスロースリダクターゼの遺伝子解析(酵素・酵素工学・タンパク質工学,一般講演)
- 12.ウシ肝臓より得た結晶酵素によるD-エリスロースの還元 : (ビタミンB研究委員会 : 第230回会議研究発表要旨)
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- エリスロース-4-リン酸デヒドロゲナーゼ（erythrose-4-phosphate dehydrogenase, E4PDH, GapB）は、ビタミンB6代謝酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元 酵素である。 D-エリスロース-4-リン酸 + NAD+ + H2O \rightleftharpoons ...
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