エピマー

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「2015/09/08 21:19:02」(JST)

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和文文献

  • ポーのグロテスク : 「エピマネス/四獣一体」と旧約「エゼキエル書」の関係 (太田順三教授 青山高義教授 奥原宇教授 退職記念号)
  • 茶カテキンの抗アレルギー作用
  • 芳野 恭士
  • ニューフードインダストリー 54(2), 15-24, 2012-02
  • NAID 40019177700
  • 日常生活条件下における希少糖D-プシコースの食後血糖値上昇抑制作用
  • 松尾 達博,路 暢
  • 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi 89(7), 401-403, 2011-07-25
  • … D-プシコースはD-フルクトースのC-3エピマーであり,自然界に非常に僅かしか存在しない希少糖の一つである.これまでに動物実験やヒト経口糖負荷試験において,D-プシコースの食後血糖値上昇抑制作用が報告されている.本研究では,日常生活条件下におけるD-プシコースの食後血糖値上昇抑制作用について,健康な成人男性15名および成人女性29名を対象として検討した.実験食として予め各被験者に日常的な昼食(男性:636kcal, …
  • NAID 110008687402

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栄養・生化学辞典 エピマーの用語解説 - 複数の不斉炭素原子のある化合物で,ある一つの炭素についてだけの一対の光学異性体で,他についてはまったく同じである化合物同士.
β-D-グルコピラノースとβ-D-マンノピラノースは2位の炭素上の立体配置だけが異なるエピマーである。β-D-グルコピラノースの2位のヒドロキシ基はエカトリアル方向へ、β-D-マンノピラノースではアキシャル方向へ向いている。

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