アマニチン

英

amanitin

関

ドクツルタケ中毒、キノコ中毒

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出典(authority):フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』「2015/08/10 16:19:00」(JST)

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α-アマニチン
別称 (cyclic(L)-asparaginyl-4-hydroxy-L-proly-(R)-4,5-dihydroxy-L-isoleucyl-6-hydroxy-2-mercapto-L-tryptophylglycyl-Lisoleucylglycyl-L-cysteinyl) cyclic (4 → 8)-sulfide(R)-S-oxide.
識別情報
CAS登録番号	23109-05-9
PubChem	2100
ChemSpider	16735655
SMILES O=C(NCC(N[C@@](C(NCC(N[C@@H](C3)C(N[C@@H](CC(N)=O)C(N5[C@H]4C[C@@H](O)C5)=O)=O)=O)=O)([H])[C@@H](C)CC)=O)[C@H](CC1=C(S3=O)NC2=C1C=CC(O)=C2)NC([C@@]([C@@H](C)[C@@H](O)CO)([H])N[C@@]4=O)=O
特性
化学式	C39H54N10O14S
モル質量	918.97 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

α-アマニチン (alpha-amanitin, α-amanitin) は、テングタケ科 (Amanita) の毒キノコ、タマゴテングタケ（学名 Amanita phalloides）から発見された毒素のひとつ。8つのアミノ酸が結合した環状ペプチド。

これを含む類似の一群の化合物はアマトキシン類 (amatoxins) と総称される。テングタケ属の他にも、他属のキノコからも見つかっている。

この毒素は熱に対して安定であり、一般的な加熱調理程度では分解されない。この毒素は遅効性を持ち、症状が現れた際には摂取した毒素の大部分が生体内に吸収されているために対処が困難になる点が危険である。生体内に取り込まれたα-アマニチンはRNAポリメラーゼIIに結合し、タンパク質の合成に必要なmRNAの合成反応を阻害することで細胞組織を壊死させる。なお、この毒素に対する解毒剤は存在しない。

摂取から10時間以内に報告される症状はほとんどなく、重大な症状が発現するまでに摂取後24時間が経過することもしばしばである。胃洗浄は症状が現れてからでは効果が無いため、不意に摂取してしまった場合の対処が困難である。対処が遅れることで致命的な症状(多臓器不全)へ移行する。

下痢と痙攣が最初の症状で、次に一時的に症状が治まる偽回復期がある。その後、4–5日の間に肝臓と腎臓の細胞を毒素が徐々に破壊することで重篤な機能障害を引き起こす。中毒者のうち約15%は、腎不全、肝不全、昏睡、呼吸困難などが進行し約10日で死亡する。全中毒者の5割は最終的に死に至るが、それ以外の場合でも後遺症が残ることが多い。

早期の診断は対処が難しくなりがちで、主に対症療法（胃洗浄、活性炭吸着、急速輸液）が取られる。また、臨床的に未確立ではあるが、アマトキシン類（による多臓器不全）に対処するためにペニシリンおよびセファロスポリンの誘導体を含んだ種々の薬剤で治療がなされる。機能障害が深刻な場合には同所性肝移植を行うこともある。

アマニチン中毒を治療する最も効果的な方法は、摂取の直後に胃を洗浄することである。しかし、この方法を用いるには摂取直後には自覚できる中毒症状がほとんどない事が問題となる。

α-アマニチンを含む毒キノコ

• テングタケ科 テングタケ属 - ドクツルタケ、タマゴテングタケ、シロタマゴテングタケなど
• フウセンタケ科 ケコガサタケ属 - コレラタケ、Galerina autumnalis など
• ハラタケ科 キツネノカラカサ属など

関連項目

• β-アマニチン - γ-アマニチン - ε-アマニチン

UpToDate Contents

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• 1. タマゴテングタケなどのアマトキシン含有キノコによる中毒 amatoxin containing mushroom poisoning including ingestion of amanita phalloides

Japanese Journal

• 食品分析インフォメーション(7)植物性自然毒の分析法

• 牛山 博文,安田 和男
• 食品衛生研究 55(3), 31-34, 2005-03
• NAID 40006654537

• 発芽過程におけるマメ科種子貯蔵蛋白質に関する生理生化学的研究 (第一報) : 大豆種子の発芽過程におけるエンド型プロテアーゼの出現時期の検討

• 宇高 京子,北村 陽子,田口 亜紀子,星野 かほり
• 東京家政大学研究紀要. 2, 自然科学 41, 9-13, 2001-02-01
• NAID 110000520527

Related Links

• アマニチン とは - コトバンク

栄養・生化学辞典 アマニチンの用語解説 - タマゴテングタケなど，ある種のキノコが生産する二つの環をもつオクタペプチド（アマトキシン，アマニタトキシンともいう）で有毒．α-，β-，γ-アマニチンがあるが，α-アマニチンが毒性 ...

• α-アマニチン - 和光純薬工業株式会社 試薬・臨床検査薬・化成品

和光純薬工業株式会社は、試験研究用試薬・抗体の製造販売および各種受託サービスを行っています。先端技術の研究から、ライフサイエンス関連、有機合成用や環境測定用試薬まで、幅広い分野で多種多様なニーズに応えています。

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