アトウォーター係数

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アトウォーター係数 熱量素となる糖,脂肪,タンパク質は三大栄養素と呼ばれている. 三大栄養素の含む熱量を推定する簡便な方法として,アトウォーター係数がある[1][2].
栄養・生化学辞典 アトウォーター係数の用語解説 - アトウォーターのカロリー係数ともいう.食品のエネルギーの表示法で,ごく一般的に用いられている係数.食品の燃焼熱から,それを摂取した場合に糞に排泄される部分の ...

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食品がもっているエネルギーは 492 全粒粉はカロリー89.6%  アトウォーター係数を用いる492 全粒粉はカロリー89.6%


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