アデニル酸デアミナーゼ

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AMP deaminase
アデノシン一リン酸デアミナーゼAMPデアミナーゼアデニル酸脱アミノ酵素

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和文文献

  • 加熱塩漬肉の発色促進に寄与する筋漿成分に関する研究(畜産学)
  • 岡山 高秀,近藤 健次郎,永田 致治
  • 神戸大学農学部研究報告 14(2), 369-404, 1981-01-30
  • 迅速エマルジョン塩漬法における肉製品の発色機構を解明するため, 筋肉構成成分のうち筋漿画分に存在する発色促進に有効な成分の検索を発色に及ぼす作用効果と共に追究した。1. 筋漿 : 豚内転筋より筋漿を調製し, これを透析法によって低分子量成分と高分子量成分含有の2画分に分け, 前者が後者より顕著な発色促進効果と亜硝酸塩分解能を示すことを明らかにした。2. 低分子量成分 : Sephadex G-50 …
  • NAID 110001062699
  • ナラワスサビノリのアデニル酸デアミナ-ゼについて〔英文〕

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栄養・生化学辞典 アデノシン一リン酸デアミナーゼの用語解説 - [EC3.5.4.6].AMP デアミナーゼ,AMPアミナーゼ,アデニル酸デアミナーゼ,アデニル酸アミノヒドロラーゼ などともいう.アデニンヌクレオチドの分解経路の酵素の一つで,アデニル酸の6位の アミノ ...
アデニル酸(アデニルさん、adenylic acid)は別称をアデノシン一リン酸ともいう有機 化合物で、RNA中に見られるヌクレオチドの一種である。AMPと略 ... AMPは ミオアデニル酸デアミナーゼによりアンモニア基が脱離し、イノシン一リン酸へと変換され る。 AMPは ...

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