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an enzyme that catalyzes the hydrolysis of sucrose into glucose and fructose (同)saccharase, sucrase

UpToDate Contents

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1. 補体経路 complement pathways
2. C3糸球体腎症：デンスデポジット病およびC3糸球体腎炎 c3 glomerulopathies dense deposit disease and c3 glomerulonephritis
3. 補体系の後天性疾患 acquired disorders of the complement system
4. LDLコレステロール代謝の遺伝性疾患 inherited disorders of ldl cholesterol metabolism
5. 薬剤の効きづらい高コレステロール血症の治療 treatment of drug resistant hypercholesterolemia

転化酵素であるインベルターゼはショ糖(砂糖)を果糖とブドウ糖に分解してくれる酵素です。転化酵素(インベルターゼ)とは？転化酵素(インベルターゼ)の働きサイトマップホーム｜製品一覧｜製品購入方法｜ 4Life ...

... 糖）を構成するブドウ糖と果糖に分解（転化）することにより、転化糖を作る酵母由来の酵素です。転化糖は、はちみつに代表されるような上品な甘味とまろやかな風味が特長で、食品にしっとり感・やわらかさを与え ...

リンク元	「インベルターゼ」「invertase」
関連記事	「酵素」「転化」

(a)酸化還元酵素(oxydoreductase) EC1:ある物質を酸化したり､還元したりします。脱水素酵素､ペルオキシダーゼなどを含みます。
(b)転移酵素(transferase) EC2: アミノ基やリン酸基などをある物質から別の物質に転移する酵素です。アミノ基を転移する酵素はアミノトランスフェラーゼと呼ばれます。
(c)加水分解酵素(hydrolase) EC3:ある物質(基質)に水(H2OのうちHとOH)を加えることにより､2つに分解します。多くの蛋白分解酵素が含まれます。
(d)リアーゼ(lyase) EC4:ある物質を2つに分解します。
(e)イソメラーゼ(isomerase) EC5:ある基質を異性体に変換します。
(f)リガーゼ(ligase) EC6;ATPのエネルギーを使って2つの物質を結合します。