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1. 食物アレルゲンの分子機能molecular features of food allergens [show details]
…a type 2 phenotype. Several members of major allergen families bind lipid ligands via hydrophobic cavities or electrostatic or hydrophobic interactions . These lipids, either present in the allergen source …
2. ビタミンKおよびその合成ならびにガンマカルボキシグルタミン酸の機能vitamin k and the synthesis and function of gamma carboxyglutamic acid [show details]
…membrane binding properties of this protein, but mutation of other hydrophobic residues did not perturb membrane binding significantly . It has been concluded that calcium-induced exposure of hydrophobic amino …
3. 抗原提示細胞antigen presenting cells [show details]
…molecules is in the antigen-binding cleft, which is deep and hydrophobic . This structure is consistent with observations that CD1 molecules bind antigens composed of highly hydrophobic branched or dual acyl …
4. 選択的エストロゲン受容体モジュレーター・受容体ダウンレギュレーターの作用機序mechanisms of action of selective estrogen receptor modulators and down regulators [show details]
… fulvestrant competes with estrogen binding to the LBD of ER. However, its long hydrophobic side chain confers fulvestrant with unique antiestrogenic properties. Fulvestrant binding to the ER, similar to other …
5. インスリン受容体の構造および機能structure and function of the insulin receptor [show details]
… surface binds to a major beta-sheet of the FnIII-1 domain. Basic insulin receptor residues Arg 479, Lys 484, Arg 488, and Phe 554 are involved in this interaction. Also, insulin receptor hydrophobic residues …

Japanese Journal

サーマルシフトアッセイを用いた魚肉アクトミオシンの熱変性過程における疎水性構造の動態解析

矢田雄也,石田貴之,久保田光俊 [他],増田太郎,豊原治彦
日本水産学会誌 80(4), 594-600, 2014
… 水産ねり製品のゲル形成に及ぼす疎水性結合の関与を明らかにする目的で，サーマルシフトアッセイを用いて，各種魚肉のアクトミオシン熱変性過程における疎水性構造の形成を調べた。 … 本研究結果は，サーマルシフトアッセイが，水産ねり製品のゲル形成過程における疎水性結合の形成を知るうえで有効な方法であることを初めて示すものである。 …
NAID 130004678113

水蒸気処理による圧縮木材の変形固定とその機構

東原貴志
林木育種センタ-研究報告 (23), 255-308, 2007-02
… 以上の結果から、木材に与えた変形が水蒸気処理により固定される機構として、ヘミセルロース等の木材成分の分解や分子鎖切断に伴う変形復元力の低下と、疎水性結合の形成が考えられた。 …
NAID 40015464134

グルコアミラーゼ反応のメカニズム:マルトースおよびグルコノラクトンの取り込み反応に及ぼす尿素の影響

高橋克夫,島田睦,大西正健
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｐｐｌｉｅｄ　Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ 50(2), 111-115, 2003
… され,尿素の添加により1分子過程が影響を受けた.測定した実験条件下では尿素添加による立体構造の変化はほとんど認められなかったが,GA-リガンド複合体の解離定数(Kd)は増加することが蛍光滴定と速度論実験:の結果においても認められた.尿素は疎水性結合を弱めることが知られているので,尿素添加により基質とサブサイト1との疎水性相互作用が弱められ,その結果プロダクテブ複合体形成が妨げられたと考えられた. …
NAID 130002000907